অনলাইন ডেস্ক:
রেস্টুরেন্টগুলোর জনপ্রিয় ডিসগুলোর অন্যতম হচ্ছে ওনিয়ন ভাজি। ওনিয়ন ভাজি সাধারণত ১০০ গ্রামের মধ্যেই রান্না করা হয়ে থাকলেও ১৭৫ কেজি ওজনের ওনিয়ন ভাজি করে গিনেস বুক অব ওয়ার্ল্ড রেকর্ড করেছেন ব্রিটিশ বাংলাদেশি সেলিব্রেটি শেফ অলি খান। ৪ ফেব্রুয়ারি, মঙ্গলবার লন্ডন মুসলিম সেন্টারের গ্রাউন্ড ফ্লোর-সংলগ্ন কিচেনে ২৫ জন দক্ষ রন্ধনশিল্পীর সহযোগিতায় দীর্ঘ ৮ ঘণ্টার প্রচেষ্টায় তিনি ওনিয়ন ভাজিটি তৈরি করে বিশ্বে রেকর্ড সৃষ্টি করেন। এর আগের রেকর্ড ছিল ২০১১ সালের ১০২ কেজি ওজনের।
২০১১ সালে কলিন বার্ট নামের জনৈক ব্যক্তি, ব্রার্ডফোর্ড কলেজের ছাত্ররা এবং প্রাসাদ রেস্টুরেন্টের কর্মীদের যৌথ প্রচেষ্টায় ১০২ কেজি ওজনের ওনিয়ন ভাজি করে বিশ্ব রেকর্ড করেছিলেন। আর এবার ১৭৫ কেজি ওজনের ওনিয়ন ভাজি করে সেই রেকর্ড ভাঙলেন সেলিব্রেটি শেফ অলি খান। এ সময় উপস্থিত ছিলেন গিনেস বুক অব ওয়ার্ল্ড রেকর্ডের কর্মকর্তারা। ওনিয়ন ভাজির ২০১১ সালের রেকর্ড ভাঙতে ২০১৭ সালে প্রথমবার উদ্যোগ নেন বাংলাদেশ ক্যাটারার্স অ্যাসোসিয়েশনের সাবেক সেক্রেটারি জেনারেল অলি খান।
কিন্তু সেই বছর ব্যর্থ হলেও দ্বিতীয় চেষ্টায় সফল হয়ে সব কৃতিত্ব দিলেন পুরো টিমকে। কারি ইন্ডাস্ট্রির বর্তমান সংকটময় মুহূর্তে এই অর্জন সংকট সমাধানে সরকারের দৃষ্টি আকর্ষণ করবে বলে মনে করেন অলি খান। বিশ্বের বৃহত্তম এই ওনিয়ন ভাজি রান্না শেষে বিতরণ করা হয় কমিউনিটির মানুষ ও হোমলেস মানুষের মাঝে। এর মাধ্যমে অর্জিত অর্থ ইস্ট লন্ডন মসজিদের চ্যারিটি ট্রাস্টে প্রদান করা হবে।
